Kongekrabbe

Urte og chili bakt kongekrabbe

En veldig enkel og god oppskrift. Måtte bare gjøre om en klassisk amerikansk oppskrift og godt blev det! 


Bruk fersk eller frossen krabbe.
Sett ovnen på 125 grader.
Skjær opp ene siden av skallet, bruk en vanlig brødkniv eller en god saks. (ikke skjær i kjøttet)
Klørne kan du knekke med en hammer, men ikke knus dem..
Fyll en ovns form med havsalt. 
Ha i stjerne anis, rosmarin, timian og basilika.
(bruk urter/smaker du er glad i)
Hakk en rød chili og ha den i saltet.
Legg kongekrabben oppe på saltet, ikke bland den i saltet.

Del noen sitroner, salte dem godt. Sett dem med skallet ned i formen med krabbe og salt.

Dekk med folie og bak i ovnen i 10-12 minutter.
Ta ut og la den trekke ferdig uten folien, ca 5min.

Del dem i to, på langs og server som tilbehør til en god fiske middag, til fiskesuppe, til en Tournedos eller til Toast Skagen.

I sommer kommer vi at servere denne på en Toast Barents, Tjoli sier det va snadder og til tross for at han e en AP-mann får jeg vel stole på det!

Bon Appétit!